koken
Hoe trek je groentebouillon van groenterestjes?
Die knapperige uienschillen, wortelschillen en prei-uiteinden die je anders zonder nadenken in de afvalbak gooit, vormen samen de basis voor een verrassend…
Nieuwste · pagina 2 van 7
koken
Wat kun je het beste doen met oud brood in plaats van het weg te gooien?
Oud brood belandt in Nederland nog te vaak in de kliko, terwijl een paar harde boterhammen of een stokbrood van gisteren zich prima lenen voor een nieuw…
koken
Luchtige omelet bakken: de techniek, pan en fouten die het verschil maken
Een luchtige omelet lijkt simpel, maar de meeste omeletten die uit de pan komen zijn plat, rubberachtig of ongelijkmatig gebakken.
bewaren
Groente invriezen: per soort de juiste methode
Groente invriezen is een van de goedkoopste manieren om voedselverspilling te voorkomen en toch verse smaak in huis te houden, ook buiten het seizoen.
koken
Ui snijden zonder tranen: wat echt werkt (en wat niet)
Die prikkende, tranende ogen bij het snijden van een ui zijn geen kwestie van aanstellerij: er komt echt een gas vrij dat je traanklieren rechtstreeks prikkelt.
koken
Beste keukenmessen voor thuiskoks: welk mes past bij jouw manier van koken?
Een goed koksmes maakt letterlijk elke avond in de keuken lichter werk: sneller snijden, minder kracht nodig en minder kans dat een bot mes wegglijdt op een…
bewaren
Brood langer vers houden: zo voorkom je droog of muf brood
Brood wordt op drie manieren onbruikbaar: het droogt uit, het schimmelt, of het wordt taai en muf van smaak. Welk van die drie het eerst gebeurt, hangt af van…
koken
Afwegen zonder keukenweegschaal: zo meet je toch nauwkeurig af
Je staat middenin een recept en ontdekt dat je keukenweegschaal kapot is, leeg staat qua batterijen, of gewoon nergens te vinden is.
schoonmaken
Kitranden weer wit krijgen: complete aanpak stap voor stap
Grijze, verkleurde kitranden rond de badkuip of douche horen bij de meest hardnekkige schoonmaakklussen in huis. De verkleuring zit vaak dieper dan alleen op…